Protejăm gustul românesc!

Haplea este un brand construit în jurul mâncării românești, gătită zilnic așa cum o știi de acasă. Meniul aduce preparate cunoscute, gătite cu ingrediente proaspete, pentru oameni care își doresc o masă bună în fiecare zi.

Întregul concept este construit pentru a face lucrurile simple: alegi ușor, primești repede și te bucuri de o masă care se potrivește natural în pofta și programul tău.

Ingredientele potrivite

În 2020 deschidem prima locație Haplea în Brașov, în Magnolia, într-un context în care totul se mută rapid spre livrare. Lucrăm în formulă restrânsă, în familie, și gătim zilnic pentru zeci de oameni. Meniul se schimbă odată cu nevoia reală: preparate românești, simple, făcute bine și potrivite pentru fiecare moment al zilei.

Formula care funcționează

Cererea crește constant, iar noi odată cu ea. Construim bucătăria centrală, stabilim rețetele și modul de lucru și extindem echipa. Deschidem treptat noi locații în Brașov, iar fluxul zilnic se organizează astfel încât fiecare preparat să ajungă în aceeași formă, în fiecare restaurant.

Se servește zilnic

Astăzi suntem 50 de oameni în echipă, dintre care 12 implicați direct în coordonarea activității. Avem 5 locații active și gătim zilnic pentru mii de persoane. Lucrăm organizat, în același ritm în fiecare zi și ne concentrăm pe următorul pas: extinderea în București, construită pe același model care funcționează deja.

Protejăm gustul românesc

Gustul românesc se simte în lucrurile simple făcute bine și în modul în care o masă aduce oamenii împreună. La Haplea, îl ducem mai departe zi de zi, prin preparate gătite cu grijă, ingrediente alese corect și un mod de lucru care păstrează aceleași repere.

Fiecare preparat pornește de la ingrediente alese cu atenție și de la gusturi care își au rădăcina în bucătăria românească.

Lucrăm în același fel, zi de zi, astfel încât tot ce ajunge în farfurie să fie așa cum trebuie, de fiecare dată.

Construim în jurul unei echipe unite și al unor oaspeți care dau sens fiecărei zile, în jurul aceleiași mese.

Sustenabilitate

Colaborăm cu producători locali și alegem ingrediente proaspete, din surse controlate. Respectăm mediul și comunitatea prin decizii care țin de calitate și responsabilitate.

Haplea Hour

Mereu între 20:00 și 20:45, preparatele disponibile sunt oferite la jumătate de preț. Este modul prin care reducem risipa alimentară și pregătim începem zi cu preparate proaspete.

Bucătărie centrală

Toate preparatele sunt pregătite într-o singură bucătărie, apoi distribuite în locații. Acest mod de lucru păstrează gustul unitar și oferă aceeași experiență, oriunde alegi să mănânci.

Standarde verificate

Fiecare etapă din bucătărie este verificată prin audituri interne, construite după criteriile urmărite de autoritățile avizate. Este un sistem care susține un mod de lucru corect și bine organizat.